El Gastrónomo con título en provisión nacional está formado para crear, producir alimentos y bebidas de alto nivel gastronómico, desde estándares de calidad sujetos a la normativa legal vigente; así como valorar, diseñar y negociar propuestas de negocio gastronómico, y ser generador de emprendimientos en todo el territorio del Estado Plurinacional de Bolivia, respetando los valores socio culturales y preservación del medio ambiente.